Si varian bastante. Los ibicencos son muy buenos para la caza y sobre todo por su tamaño estan mejor dotados para el monte alto.
En cuanto a comportamiento són muy sensibles y dociles , aunque no especialmente cariñosos, salvo contadas excepciones, yo los llamo "abertzales" por lo independentistas que són. Necesitan que el dueño pase muchas horas con ellos y que les dé el cariño que se merrecen en ese caso creo que són inmejorablesy si están bien educados, no hay raza que los supere en efectividad, aunque no son teatreros, pero de un porte excepcional.