Va ser difícil que la gente te diga abiertamente cuales son sus pesqueros, probablemente tengas que patearte unos cuantos y escoger el tuyo. Si quieres pescar doradas, busca playas de arena (Santa Pola, Guardamar, La marina, La mata, San Juan,...), en días de mar calmado con tita, americano (cuidado que muerden), cucos, o bien, si puedes conseguirlos, cangrejitos de arena, y sobretodo mucha paciencia.
Para la lubina más de lo mismo, sólo que con el mar algo movidito, y de cebo, pulpo, sepia, calamar, sardina, y si puedes, pez vivo en desembocaduras de agua dulce. Te recomiendo el espigón de guardamar. Un saludo