Bienvenido al foro!
Siento no poder ayudarte en la cuestión que planteas, pues desconozco cómo está regulada la pesca deportiva en la comunidad valenciana.
En Andalucía no hay prohibición alguna desde la Junta en ese sentido.
Como comenta el compañero Abollao, cada ayuntamiento establece sus propias normas para las diferentes playas.
Hay playas en las que, en verano, no está permitida la pesca ni de día ni de noche. Otras playas establecen horarios para pesca nocturna. Incluso hay playas que tienen zonas reservadas exclusivamente para la pesca, en donde lo que está prohibido es el baño.
Por norma general, con excepción de las zonas exclusivas de pesca, los bañistas tienen "preferencia", es decir, que si hay gente bañándose, sea la época que sea, tienes que recoger tus cañas, pues puedes tener problemas.
Por lo tanto, aquí en Andalucía lo recomendable es informarte de las normativas municipales de las playas a las que vas a pescar.
Saludos y buena pesca.