Vale, supongo que las dos ultimas opciones que pones el motor es gasolina, si tienes la posibilidad de sustituir el eléctrico por el de gasolina la primera opción la descartaría, yo si tuviera que elegir me quedaría con el motor de 5hp, es un caballo mas, para dos personas 2.80-3.20 es una medida que esta bien, yo antes tenia una de 3.80 y íbamos unas 3 personas y nos sobraba un montón de espació, actualmente tengo una de 3.50 y normalmente vamos 4 personas, ademas llevo los salvavidas, un bidón estanco para guardar mobiles, carteras, etc..., un deposito de gasolina de 25 litros, el ancla, la caja de la pesca (es una caja pequeña de herramientas, una pequeña nevera con cebo y un cubo para poner los peçes, ademas llevamos unas dos cañas por persona. y de espacio vamos bien, todo es ponerlo bien.
Si solo vas tu y tu hijo creo que vas bien de espació.
Incluso en la que tengo yo también tiene un banco y aproveche el banco para ponerle dos cañeros.