Hola "dannybat",bienvenido al foro,como te han dicho por ahi arriba,cuantos mas datos des,mas facil sera aconsejarte.Datos como tipo de cañas que usais,diametro del hilo,peso de los plomos,nº del anzuelo...Coincido en que deberiais ir probando diferentes pesqueros y horarios.La sardina es un cedo excelente,pero es importante anzuelarla correctamente (con su hilo de lycra),para que soporte bien el lance y permanezca en el anzuelo un minimo de tiempo (hasta que pase el bicho ese que todos buscamos... ).La tita tambien es un buen cebo para el invierno,se anzuela muy facilmente,y aguanta bien los lances y el ataque de los peces mas pequeños.
A la pregunta de si se pesca en invierno,en mi caso he de decirte que las piezas mas grandes las he sacado en invierno,aunque tambien es cierto que puede haber menos pescado.
Por ultimo te aconsejaria que estes "al loro" de las quedadas que se organizan aqui en el foro,y cuando veas que hay una cerca de tu localidad,te apuntas con tu amigo y veras como aprendes un monton ademas de conocer a compañeros del foro,que son gente muy maja...
Un saludo