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Muy interesante el articulo. En cuanto al valor culinario de la llisa, aqui en valencia es bastante apreciada en vinagreta, y la especie que comentas de la mancha dorada en la cabeza (llisa aurata), aquí la llaman galtaroig y hay quien dice que es mejor que la lubina. Un saludo y gracias otra vez, probaré tu metodo.