[quote name='Miguel SHS' timestamp='1332906858' post='808749']
Es muy sencillo, verás Maria....
[b]Se cogen los espárragos y se trinchan hasta donde están tiernos, es decir donde se parten con las propias manos sin esfuerzo, ( lo demás para las gallinas ), después una vez trinchados los lavas y los dejas secar, los metes en bolsas individuales para una comida y al congelador...[/b]
[b]Ya está !!!![/b]
Cada vez que necesitas una bolsa la sacas y la dejas descongelar de forma natural
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Igual que las castañas pero sin hervir ni tostar, estos se hacen sin ningún proceso, pero con frío igualmente.
También se pueden hacer al baño Maria, con un punto de sal y un chorrito de vinagre, agua y la última capa de aceite. [img]http://www.pescamediterraneo2.com/foros/public/style_emoticons/default/wink.gif[/img]
Es igual que con las setas, pero al ser estos mas finos pues no los salas tanto ni le añades tanto vinagre para que no se vuelvan tiernos en exceso, de esta manera son buenos para ensaladas y tapas.
Aquí es muy famosa la receta de Sopa de Espárragos con huevo y la archifamosa tortilla de espárragos.
Los espárragos si al cogerlos no tienes tiempo de tratarlos para conserva, los pones en ollas con agua, tal cuál, absorben agua y se mantienen frescos y tiesos durante un par de días.
Espero te sea de utilidad, buena recolección [img]http://www.pescamediterraneo2.com/foros/public/style_emoticons/default/deacuerdo.gif[/img]
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muxas gracias Miguel,mas facilito imposibol jajaja
un saludoo