Yo te puedo dar datos de la mery nautic 600 pues es la mía. Cuando la compré miré merry fisher 580 y es bastante bastante más pequeña en todo, comparando ambas al costado. La mía monta un honda 90cv carburación, menos nada, casco limpio 25 nudos, verdad es que lleva mucho paso porque no llega ni a 5000rpm. Crucero 3800 14 nudos, una persona pero auxiliar, mucha gasolina y muchos trastos aunque necesarios. Consumo sobre 1,1lt la milla, tanto a 7 como a 14 nudos. Peso casco limpio 680kg, 1200 o 1300 en orden de marcha le calculo. Navegación en el cantábrico , se defiende con mar medio malo con malo malo, mar de fondo grande y viento considerable pues ya incómodo, tampoco he probado barcos similares, pero te hablo de mar malo de narices cosa que en el mediterráneo no vas a encontrar. En general barco muy cómodo con pasillos muy anchos y buena altura de borda.
El ocqueteau 595 lo tengo probado aunque no mucho, tiene la borda mas baja que el mio y la cabina también, mido 1,75 y saco media cabeza por encima del techo en la bañera...cosa que fondeado con viento frio como no uses gorro y braga te acuerdas. 30 nudos con un suzuki 90 . Me da la impresión de que hay que usar bastante el limpiaparabrisas con mala mar eso sí.