Bienvenido a los foros Miguel Angel,
Te aconsejo que te registres tienes un mensaje que te explica como registrarte te dejo el enlace: ¿Como registrarse?
Pues claro que el mejillon es un excelente cebo, las doradas disponen de unos dientes apropiados para alimentarse de : almejas, cangrejos, mejillones etc para las doradas, existen muchas y variadas formas de anzuelarlo.
Una posiblilidad es dejar al mejillon con una unica concha, entonces anzuelarlo, y despues introducirlo dentro de otra concha y lo puedes asegurar por ejemplo dandole vueltas con el hilo un elastico etc...Esta manera la lei en el libro La pesca en el mar desde costa de Emilio Fernadez Roman y me ha funcionado en mis pesqueras muy bien.